饭店就餐经常会遇到服务员如此的推销方式：“先生，喝好的还是喝差的？”面对满座客人，请客者怎好意思说“喝差的”，但好、差之间悬殊的价格却让请客者有苦难言。

     “服务员这么问往往让你无法选择。”在一家企业负责后勤工作的万先生告诉记者，前几天，万先生在饭店招待外地的专家，他点了一瓶100多元的红酒。“这种酒不好喝，一般客人都很少点这种酒的。”服务员紧接着推荐了几种红酒。万先生看到推荐酒的价位都超过了300元。就在万先生暗算经济账的时候，服务员又看似无意地问了一句：“您看喝好的还是喝一般的？”面对客人，万先生只好回答“喝好的”。“那您看喝这种怎么样，很多客人都点这个。”最终，在服务员的“指导”下，万先生选择了一种380元的红酒。万先生认为，服务员的服务存在着隐性的强迫消费。
 
    做人力资源工作的韩先生经常有酒桌上的应酬，自然也遇过服务员名目繁多的酒水推销。他介绍经验说，如果请的客人不是本地的，服务生问喝什么酒的时候，还可以说一句，叫客人尝尝乌海的酒；但请的是本地人，就要先问客人喝什么酒，然后提议喝本地酒，再硬着头皮加上一句‘就习惯喝这个酒’之类的解释。”即使这样的费尽心机，也有应付不过去的尴尬。一次韩先生请一位兰州的客人就餐时，客人表示以前来过乌海，喝过韩先生推荐的那种乌海本地酒，韩先生只好告诉服务员，“来瓶精装的”，并向客人解释“精装的年岁长，很好喝”。

     “现在我拿到菜单后就告诉服务员看好了会叫她。”韩先生说，服务员不在身边，点酒、点菜就方便多了。韩先生认为，“喝好的，喝一般的？”是一种带有暗示性的推销，虽然有效地切中了客人的心理弱点，但这种推销语言应当禁止。
 
    市消协工作人员表示，这个问题在饭店非常普遍，因为饭店一些服务员的收入有很大一部分靠酒水提成，这就促使他们千方百计地耍推销花样。就推荐酒水和饭菜来说，服务员应该单纯地介绍各种酒水的特点、价位，不能设定条件，使用带隐性迫使性的语言。　  

（杨哲）