最近，商务部公告了将于今年12月1日实施《餐饮企业经营规范》，文中规定餐饮企业“须明示营业时间、供应品种、服务项目的收费标准及其他特殊规定，销售的食品应当明码标价，并严格按照标价执行，提供的服务内容和费用应当符合与消费者的约定”。这意味着从12月1日起，包间费、最低消费、开瓶费等将在餐馆收费项目中予以明示，也就等同于“默许”了开瓶费。这样，商务部即将出台的新规，将“开瓶费”“自带酒水”等难题，再次推到了风口浪尖。

    开瓶费 大多酒店不收取
 
    13日，记者走访了城区人民路、和平街一些酒店后了解到，无论是普通的酒店还是高档酒店，对自带酒水问题都没有规定。
 
    广场北侧一家酒店工作人员表示，为了吸引顾客就餐，目前酒店对顾客自带酒水没有什么限制，也没有额外收取开瓶费。人民路草原牧歌酒店的一位负责人称，酒店刚开业时曾经谢绝顾客自带酒水，并对自带酒水的顾客收取过开瓶费。但一段时间后，感觉不可行，便取消了谢绝自带酒水和收取开瓶费的规定。
 
    而记者从一些KTV和西餐厅了解到，由于酒水是他们主要的利润，大多不允许自带酒水。

    酒店 举双手欢迎
 
    一些酒店的负责人对商务部新规持欢迎态度。人民路一大型酒店的有关负责人认为，新规要求明示开瓶费收费标准，一方面可以使消费者清楚收费，从而可以自主选择消费的方式以及在不在这家店消费；另一方面也有助于维护行业的利益，构建一个和谐的餐饮环境。他认为，新规定对酒水进行明文公示，实现了合法化。
 
    虽然大多酒店负责人对新规比较欢迎，但他们同时告诉记者，新规实施后到底收不收开瓶费，还要看看业内是否会统一收取。

    消费者 拒绝开瓶费
 
    虽然商务部新规“默许”了开瓶费，但消费者却不买账。经常自带酒水到饭店吃饭的李先生告诉记者，老百姓出去吃饭自己带酒，主要是因为酒店卖的价格要比外面贵很多。他认为店家在菜肴上已经有一定的利润，就不应该在酒水上谋取利益。因此酒店不应该禁止顾客自带酒水，而收取开瓶费则更不应该。白先生除了拒绝开瓶费外，也对新规是否与《消法》冲突充满了质疑。白先生说：“商务部新规‘默许’了开瓶费，却没有界定如何收取，这不是放任饭店为所欲为吗？虽说现在大小饭店遍地都是，顾客的选择面大了，但相比而言，消费者整体仍处于弱势。他认为，开瓶费保护了商家的利益，但对消费者来说并不公平，剥夺了消费者公平交易的权利。”